Ciao alla casa
Servus dahoam
Cornetti-Schichtsalat mit Zucchini und Pesto
Ein leckeres und schnelles Mittagessen zum Mitnehmen? Dafür ist unser Cornetti-Schichtsalat mit Zucchini und unserem Pesto Genovese genau das Richtige. Schnell gemacht und ein echter Genuss.
zur Zubereitung
Zutaten für 2 Personen
160 g Bella Pasta Cornetti
1 Zucchini
Öl zum Anbraten
Italienische Kräuter
Rucola
1 Mozzarella
1 Handvoll frisches Basilikum
Pinienkerne
Für das Dressing:
1 EL Saure Sahne
2 TL Pesto Genovese
1 TL Olivenöl
1 TL Basilikum (getrocknet)
Zubereitung
Schritt 1
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln für 7 Minuten kochen.
Schritt 2
Die Zucchini waschen und stückeln. Anschließend mit etwas Öl und italienischen Kräutern in einer Pfanne anbraten, bis die Stücke durch sind.
Schritt 3
Die gekochten Nudeln abseihen und auf die Gläser aufteilen. Dann die Zucchinistücke und etwas Rucola hinzufügen.
Schritt 4
Für die Sauce alle Dressing-Zutaten miteinander vermengen.
Schritt 5
Den Mozzarella in Stücke schneiden und mit jeweils mit frischem Basilikum in die Gläser geben. Zum Schluss ein paar Pinienkerne und die Sauce hinzufügen.
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