Grießplätzchen

Da sind nicht nur die traditionellen Fans von Grießnockerln platt. Schon mit wenigen Handgriffen wird aus dem Original Bernbacher Nockerlgrieß eine echt süße Versuchung für Naschkatzen.

Zubereitung

Schritt 1

Die weiche Butter mit dem Ei und dem Zucker vermischen. Danach das Vanille Extrakt und die Zitronenschale unterrühren.

Schritt 2

Wenn eine glatte Masse entstanden ist die restlichen Zutaten hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine Glassichtfolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Danach den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und walnussgroße Kugeln daraus formen. Die Kugeln auf einem Backblech verteilen und für 15 Minuten im Ofen backen.

Schritt 4

Die Plätzchen auskühlen lassen. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und zusammen mit den Pistazien über den Plätzchen verteilen